Hygienemanagement bedeutet Lebensmittelsicherheit. Der Verbraucher will, dass sein höchstes Gut, die Gesundheit, mit allen nur erdenklichen und wirtschaftlich vertretbaren Mitteln geschützt wird. Seit August 1998 fordert der Gesetzgeber von der Industrie zu verwirklichende Maßnahmen, die nur mit der Hilfe aller am Geschehen Beteiligten umgesetzt werden können. Wenn Sie für kritische Kunden wie Krankenhäuser oder Altenheime zuliefern, wird Lebensmittelhygiene und ein HACCP-Konzept sehr schnell erforderlich.
STC bietet seit Anfang 1996 Hilfestellung beim Aufbau eines Lebensmittelsicherungssystems und hat maßgeblich an den Prüfungskriterien zur Zertifizierung von HACCP-Systemen auf Grundlage des Codex Alimentarius mitgearbeitet.
Leistungsprofil Seminare:
- DIN EN ISO 22000
- Externe(r) Auditor(in) Lebensmittelbranche
- HACCP-Konzeptentwicklung
- HACCP-Hygieneschulung
- IFS (Internationaler Food Standard)-Seminar
- Hygiene-Manager
Leistungsprofil Beratung:
- Integrierter Systemaufbau nach dem International Food Standard IV, ggf. bis zur Zertifizierung
- Integrierter Systemaufbau auf Basis von HACCP-LMHV, ggf. bis zur Zertifizierung
- Integrierter Systemaufbau auf Basis des Q+S Standards, ggf. bis zur Zertifizierung
- Integrierter Systemaufbau auf Basis eines für Ihr Unternehmen relevanten GMP Standards, ggf. bis zur Zertifizierung
- Integrierter Systemaufbau auf Basis des BRC (British Retail Consortium) Standards, ggf. bis zur Zertifizierung
- Durchführung interner Audits
- Vorbereitung auf die Zertifizierung
- Erstellung und Pflege von (digitalen) Hygiene-Handbüchern
- Zertifizierung/Validierung der Systeme im Auftrag der DQS
Ihre Vorteile:
- Vergessen Sie dicke Handbücher und Formalismus! Wir erarbeiten mit Ihnen zusammen unkomplizierte Lösungen.
- Schaffung eines Mehrwerts für Ihre Kunden, Ihre Mitarbeiter und das ganze Unternehmen.
- Sie erfüllen die gesetzlichen Anforderungen.
- Sie sind jederzeit in der Lage, die Fähigkeit Ihrer Prozesse nachweisen zu können, und dies im gesamten Unternehmen.
- Vorbeugender Schutz des Kunden und Verbrauchers vor Lebensmittelkontaminationen durch den Vorlieferanten.
- Stärkere Eigenkontrolle des Vorlieferanten und damit Risikoverlagerung auf den Vorlieferanten.
- Kostenersparnis bei der Integration eines Lebensmittelsicherheitssystems in ein Qualitätsmanagementsystem.
Gründe für Hygienemanagement und Zertifizierung:
- Internationalisierung der Märkte vor dem Hintergrund eines europäischen Binnenmarktes.
- Gemeinsamer Qualitätsstandard gemäß Codex Alimentarius und LMHV.
- Marktdruck.
Vorteile durch Hygienemanagement
- Schutz des Verbrauchers vor Lebensmittelkontaminationen und damit verbundenen Erkrankungen.
- Zukunftssicherung des Unternehmens.
- Sicherung von Know-How durch Dokumentation.
- Abwendung von Produkthaftungsrisiken durch eine dokumentierte Organisation der Unternehmensabläufe
- Marketinginstrument.
- Schaffung von Produktsicherheit.
- Erhöhung der Wettbewerbsfähigkeit.
Mittelfristig spart zu Ende gedachtes und gelebtes Hygienemanagement dem Unternehmen sehr viel mehr ein als zum Aufbau und zur Kontrolle des Systems nötig ist. Es ist der beste Weg, der rechtlichen Vorsorgepflicht zu genügen und Produktsicherheit zu gewährleisten.
Und dabei unterstützt Sie STC!